Количество разновидностей паст насчитывает несколько сотен. Поэтому перед тем как приготовить итальянскую пасту, следует знать не только длительность варки, но и для каких видов блюд предназначена та или иная разновидность и с каким соусом ее принято подавать.

Разновидности

• спагетти (spaghetti) — самый популярный и известный вид с наибольшим количеством доступных рецептов. Имеет форму длинных и тонких веревок, идеально накручивающихся на вилку. Подают с любой из многочисленных вариаций красного или белого соуса;
• лазанья (lasagne или lasagna) — тонкие прямоугольные пластины для запекания с различными начинками (мясо, овощи, морепродукты, колбасные изделия). В качестве соуса традиционно используется бешамель или болоньезе;
• феттучини (fettuccine) — длинная и плоская лапша шириной около 10 мм. Используется при приготовлении гарниров и подается с острым томатным или рыбным соусом;
• пенне (penne) — «перо», которое является одним из самых популярных видов паст как в нашей, так и во многих других странах. Выглядит как полая трубочка до 4 см в длину и 1 см в ширину. Подается как самостоятельное блюдо, заправленное горячей подливой, а также используется в качестве одного из ингредиентов при приготовлении салатов или запеканок;
• ригатони (rigatoni) — толстые и короткие рифленые трубочки с широкими отверстиями. Их можно запекать, использовать в салатах или подавать как самостоятельное блюдо с густой ароматной подливой;
• тальолини (tagliolini) — яичная лапша круглого или плоского сечения толщиной не более 3 мм. Подается с гладкими и не слишком густыми соусами, так как его часть достаточно быстро впитывается. Отлично сочетается с карбонарой, томатными или масляными подливами.
• элбоу макарони (elbow macaroni), или рожки, — популярный российский гарнир. Самое известное блюдо с макарони — рожки, посыпанные сыром (macaroni cheese). На исторической родине их преимущественно используют в салатах и запеканках.

Это далеко не все виды макаронных изделий, которые любят есть во всем мире. В меню ресторанов сети RestUnion вы найдете вкусные ароматные образцы классической итальянской пасты с вкуснейшими соусами на любой вкус. А если вы начинающий кулинар и не знаете, как сделать итальянскую пасту, или ваш ритм жизни не позволяет часами стоять у плиты, то вы всегда можете заказать свежеприготовленные итальянские блюда в сети ресторанов RestUnion с бесплатной доставкой на дом или в офис.